Para início de conversa, Catuaí significa “muito bom” e esta é uma grande verdade.

O Catuaí é cercado de qualidades: a planta é de porte baixo, o que facilita o trato e a colheita. Apresenta menores prejuízos pelo ataque de ferrugem, um fungo bastante comum em plantas de café arábica.

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Quanto ao sabor, é um café leve e suave com acidez média.
Plantado em altitudes maiores, permite ao grão de café absorver com maior intensidade os açúcares naturais durante seu processo de maturação. Isso faz dele um dos poucos cafés que pode ser consumido sem açúcar e ainda assim agradar os paladares mais doces!
Os melhores sabores podem ser apreciados em plantações acima de 1.000 metros.

O Catuaí tem duas variedades, amarelo e o vermelho, que é o nosso café de Fevereiro produzido pelo Pedro Paste em Vargem Alta-ES.

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