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Cold Brew com alecrim e Ginger Ale

Antes de começar a receita, precisamos falar um pouco do que é o Cold Drip, um café extraído a frio onde o processo pode levar até 12 horas! Em uma torre com três etapas é que se faz esse café frio de sabor ...
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Café é/em paz

Hoje já é sabido que estar atento ao que acontece no momento presente é o grande antídoto contra a ansiedade. Ser capaz de viver o hoje e aceitar tudo o que este momento nos oferece, ajuda a viver em paz. Di...
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Café do Sítio Florin

A região das montanhas tem uma flora diversificada e abundante para a apicultra, resultando em excelentes méis. Atento a isso, o agrônomo Arno Wieringa criou, com sua equipe, o Apiário Florin. Foi em 2002, em P...
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Coffee Surf na Saturdays

O Have a Coffe mais uma vez está por aí! Nosso local hoje é NY, mais precisamente na Saturdays. O lugar é um surf shop conceito que oferece roupas e acessórios ligados a seu estilo e lifestyle com um café ex...
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Café da Bateia

Bateia (que se pronuncia Batêia) é uma comunidade de imigrantes italianos que fica próxima a Castelo, nas montanhas do Espírito Santo. Esse nome vem de um utensílio muito utilizado no passado para apanhar ouro,...
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O dream team do Pretinho Básico

Recentemente o Have a Coffee fechou uma parceria com a Reserva e assim surgiu o Café Pretinho Básico, uma cafeteria que se encontra dentro das lojas Reserva do Shopping Rio Sul - RJ e Bela Cintra - SP. O forte...
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Demanda por cafés especiais muda mercado

A demanda dos consumidores por café de melhor qualidade está dividindo o mercado da bebida em dois. Um número crescente de torrefadores que trabalham com café de melhor sabor, cultivado por pequenos produtores,...
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Café tem receita?

Bom, não é uma regra, mas os baristas dão a dica para fazer um café em boas proporções. Com o tempo, você pode adaptar as quantidades ao seu paladar e encontrar a medida certa para você. O segredo é usar 10%...
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Produtos de resíduo de café

Você já deve ter ouvido dizer que a borra de café serve para adubar uma hortinha... ou até mesmo para fazer receitas de bolo. Quem sabe até viu em algum blog que a borra do café serve para tratamento de pele! ...
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Paixão pela arte do café

Há mais de uma década o casal Angel Sarkela-Saur e Andrew Saur vem desenvolvendo diversas pinturas utilizando o café como inspiração e também como matéria prima. Como uma equipe criativa , eles reinven...
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Um visita à Isso é Café

A equipe do HaC não para um minuto. A nossa Coffee trip tour dá uma pausa para avançarmos na selva de pedra: São Paulo, onde teremos a inauguração do nosso novo espaço, cafeteria Pretinho Básico por HaveaCoff...
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Café da Fábrica

Situada no coração do Rio de Janeiro, a antiga fábrica de chocolates da Behring se tornou um grande centro de criação carioca. O espaço é compartilhado por diversos ateliers de arte, lojas de decoração, além d...
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Café Pretinho Básico

A loja Reserva Rio Sul reinaugurou com um espaço onde nossos amigos não vão só encontrar roupas, mas vão relaxar, beber uma cerveja gelada, jogar aquele videogame, tomar um café espetacular ou fazer barba, cabe...
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A Pedra Menina dos Cafés Especiais

Em junho deste ano, descemos o Pico da Bandeira e atravessamos o Caparaó para lado capixaba do parque. Chegamos então em Dores do Rio Preto, pequena cidade que carrega um título interessante, de ser o único mun...
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Pé na Tábua

POR JOANA CARDOSO Em chinês, a palavra crise é representada por dois caracteres que significam perigo e oportunidade. Na vida, passamos por diversos momentos de crise. Cada início e encerramento do ciclo...
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Espresso + Martini

Tem mais receita! Dessa vez, uma pouco mais ousada que o café gelado. Vem com a gente aprender a fazer um Espresso Martini!  Anota aí: 2 Partes de Absolut Vodka 1 Parte de Licor Kahlúa 1 Parte de...
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O acompanhamento perfeito: bolo de fubá

Um café perfeito fica ainda melhor com o acompanhamento ideal. Para ninguém ficar babando em nossas fotos, dessa vez daremos a receita de um bolo de fubá de liquidificador. Não tem como ser mais fácil! Anot...
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Café Gelado, o famoso Iced Coffee

Imagina a receita perfeita para quem adora café e detesta desperdício? Além disso, é uma ótima pedida para refrescar nos dias quentes.     Anota aí:   Extraia o café da maneira que mais te agrada e deix...
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Uma águia que voa alto

Relembramos aqui nossa primeira seleção: Ninho da Águia, do Clayton Barrosa. E quanta coisa aconteceu em um ano, depois que selecionamos o micro-lote do Calyton para inaugurar nosso clube de cafés especiais! ...
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Café com fruta?

Have a Coffee e La Fruteria. Uma parceria que deu certo! O trabalho excepcional realizado pelas irmãs Caroline e Thamyris Scarpinelli já está dando o que falar. A loja boutique com produtos naturais chama a...
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Ritual sem igual! Idobata coffee Truck

a cafeteria Idobata está localizada em Kamakura, no Japão. Mais especificamente dentro de um pequeno furgão. Que o japonês costuma levar a sério rituais, já sabemos! Mas olha só que técnica incrível que está re...
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Le French Pressssss!

Ingredientes 45g de um bom café (moagem média/grossa) 500ml de água filtrada - (Água mineral ou filtrada a 92º Graus aproximadamente) Preparo 1 Passo: Retire o tampo da prensa. Passe água f...
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Água, ferver ou não?

Existe uma grande dúvida quanto a temperatura da água para realizar o preparo do café.   Explica aí Jonahtan! Um dos fatores principais diz respeito a sua localização, isso porque em cidade c...
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Você conhece o Chaifé?

Ingredientes 50 ml de café filtrado 20 ml de Chai ( Especiaria ) 30 ml de Xarope de Tangerina Água com Gás Preparo Encher um long drink com bastante gelo e rodelas de limão sicilia...
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A belíssima Chemex

Ingredientes 01 Chemex 01 filtro em papel (compatível com o tamanho da jarra) 30 gramas de café em moagem média 300 ml de água a 90o C Preparo Passo 1: Após dobrar e encaixar o filtr...
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Carlinhos: Vale do Caxixe

A segunda seleção nos levou direto para o coração da produção de cafés especiais do ES. Estamos no coração do plantio de cafés especiais capixabas — região do Vale do Caxixe aos pés do Parque Estadual do For...
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Filtrado com estilo

Método coado no filtro de papel é talvez a mais tradicional forma de preparo de café por parte dos brasileiros. Ton Rodrigues, barista e fundador da TrueCoffeeBrasil, apresenta neste rápido tutorial como preparar este método.
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Bate papo com Ensei Neto

O que torna algo mais amado é o fato de ser cada vez melhor conhecido. Nos últimos tempos no Brasil o café vem ocupando grande espaço na mídia, porém muito diferente do que tradicionalmente acontecia, passando...
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Tapioca com café e doce de leite

Se você conhece o Restaurante Mocotó em São Paulo já deve ter se deliciado com as invensões do Rodrigo Oliveira. Encontramos no blog Mexido de Ideias essa receita incrível e nos sentimos obrigados a comparti...