CURIOSIDADES

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Tá sentindo o cheirinho?

Você se espanta quando alguém diz que um determinado café tem aroma de frutas vermelhas? Pergunta-se como, em sã consciência, alguém pode achar que aquela bebida escura lembra caju ou jaca? Acontece que todos ...
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Quem sabe o que é fermentação?

Há quem diga que o café está vivendo uma nova era com o aumento considerável de produtores que aplicam o método da fermentação. Já consagrada no preparo de outras bebidas, como a cerveja, o vinho e o saquê, ess...
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Nanolote – de pequeno, só o nome  

Você já deve ter ouvido falar que os melhores perfumes estão nos pequenos frascos, certo? Ou que tamanho não é documento. No mundo dos cafés especiais, essas são verdades incontestáveis. É cada vez mais comum a...
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Café na sala de aula

Não é apenas nas salas de aula de Agronomia, Engenharia Ambiental ou Química que o café se transforma em objeto de estudo e inspiração para trabalhos científicos. Na Universidade Estadual do Rio de Janeiro, uma...
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Webcam? Agradeça ao café.

Faz muito tempo. Foi lá nos idos de 1991, num laboratório de tecnologia da Universidade de Cambridge, na Inglaterra. Poucos sabem que a webcam, essa invenção que tanto encurta as distâncias e permite que pessoa...
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Hario V60 – Mistérios Revelados!

Um dos métodos de preparo mais queridos do mundo, o coador de origem japonesa Hario V60 é uma peça presente na maioria das casas dos apaixonados por café. De manuseio simples, limpeza fácil e design muito bem b...
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Quem avalia os cafés?

Por trás das informações técnicas do seu café especial, existe um profissional que avalia e classifica cada lote individualmente. Este "avaliador de cafés" recebe o título de provador ou Q-Grader. O que é um Q...
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Conhecendo seu melhor amigo!

O rótulo do seu café vem com informações muito preciosas, você sabe o que cada uma delas significa e como interpretá-las? Vamos falar sobre as informações presente no rótulo e como cada um influencia no seu pr...
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A bebida mais consumida no mundo!

Sim! O café é a bebida mais consumida no mundo! Fica atrás apenas da água. Na sequência temos o chá, o leite, a cerveja e o vinho. Depois viriam os refrigerantes e afins… Mas os números do café são muito mais...