CURIOSIDADES

Tá sentindo o cheirinho?

Você se espanta quando alguém diz que um determinado café tem aroma de frutas vermelhas? Pergunta-se como, em sã consciência, alguém pode achar que aquela bebida escura lembra caju ou jaca? Acontece que todos n...

Café na sala de aula

Não é apenas nas salas de aula de Agronomia, Engenharia Ambiental ou Química que o café se transforma em objeto de estudo e inspiração para trabalhos científicos. Na Universidade Estadual do Rio de Janeiro, uma...

Quem avalia os cafés?

Por trás das informações técnicas do seu café especial, existe um profissional que avalia e classifica cada lote individualmente. Este "avaliador de cafés" recebe o título de provador ou Q-Grader. O que é um Q...