Afinal, a moagem do café importa?
Importa e muito! Se você parar para pensar, moer café é um processo bem simples. Passe os grãos do café por um moedor e terá seu café moído pronto para uso. Mas será que é somente isso? Não.
Existe ciência ...
Muito Além do Café
A partir de 2014 a família começou a produzir café especial e desde então vem se destacando com cafés bem interessantes.
Localizado em Vargem Alta-ES, o Sítio Alto Ouro tem o café especial como principal f...
Café Doce Que Só
O café seleção de junho foi produzido por uma dupla que já fez parte do clube em janeiro de 2019 com outro café e foi sucesso total! Chegamos a vender muitos pacotes para vários assinantes que quiseram repetir...
Café com Gosto de Sustentabilidade
O café seleção do mês de maio foi produzido pelo Raimundo Dimas Santana Filho e vem de uma região que gostamos bastante , Araponga em Minas Gerais.
Um Bourbon Vermelho das Matas de Minas diret...
Café em Solo Vulcânico?
Sim! O café seleção de abril foi produzido pelo Rafael Taramelli e veio lá de São Sebastião da Grama, São Paulo. Divisa com Poços de Caldas, esta é uma região com solo de origem vulcânica e portanto, muito ric...
Otimismo Essencial para o Café Especial
O café seleção do mês de março, vem lá da Serra do Caparaó Capixaba e foi produzido pelo Lucimar Rubio de Souza e sua esposa Paulimar Protásio Lacerda. Ela atuando mais no pós-colheita.
Ele contou pra g...
Parceria no Café Especial
O café de fevereiro é resultado de uma parceria entre o produtor José Renato Rodrigues Alves e o empresário Paulo Menezes que, em busca de mudar de vida e se entregar ao mundo do café, se jogou de cabeça para ...
Vida de Coletividade
COLETIVO DE PORTAS ABERTAS IV
O COLETIVO CAFÉ abre suas portas para, mais uma vez, reunir grandes nomes do café nacional e falar dos desafios da nossa cafeicultura de forma ampla e colaborativa. O encon...
Terapia do Café
Nossa entrevista deste mês é com a incrível barista Regina Machado que contou pra gente que hoje se arrepende de não ter se apresentado ao mercado com seu outro sobrenome, o Barbiéri.
Rê! Pra gente você é ...
Da cidade para o campo
"Nascido no meio do café", foi assim que o Valdinei começou nosso bate papo e nos contou que seu pai trabalhava com café desde 1971 e desde então, mesmo morando na cidade, sempre esteve em contato com o campo....
Café com o Renato
Entrevistamos o barista e consultor Renato Gutierres!
Este paulista que é referência no mundo do café, contou pra gente que começou a gostar de café por conta do ritual de se beber um cafezinho depois do al...
Café de Pai Para Filho
O café selecionado para o mês de Dezembro vem lá de Lajinha-MG e é fruto de um trabalho que começou com o pai do Marcos Chaves em 1982.
Filho de bioquímico, o Marcos herdou não só as lav...