O verdadeiro ouro da Bateia
A região da Bateia, faz parte do município de Castelo-ES e possui esse nome por ter sido uma terra de expressiva exploração de ouro. Porém, quem conhece o local atualmente, sabe que o verdadeiro ouro que exis...
Bióloga, barista e apaixonada por café
Mariana Lobato é formada em Biologia pela UFRJ, mas foi paixão pelo mundo do café especial que a levou a trabalhar como barista e instrutora no Coffee Lab, onde atua há 1 ano.
Carioca morando em São Paulo, ...
Café que é fruto de relações
Nascido na Tapera, Venda Nova do Imigrante, foi o próprio Clarindo Brioschi quem nos recepcionou e nos contou a história de sua família que já está há 52 anos no Sítio Retiro do Ipê.
Ele contou para a equip...
Empório JOAQUIM
Delicatessen, empório e padaria artesanal na Praia do Canto, coração de Vitória, que chega para trazer uma experiência de consumo de alta qualidade ao mesmo tempo que um ambiente acolhedor e com pães delicioso...
Pequeno Dicionário dos Pães
Fizemos uma entrevista muito legal com a Chef Patrícia Santos Neves, que é responsável pela produção dos pães de fermentação natural no Empório JOAQUIM em Vitória-ES.
Para ajudar você a entender um pouco ma...
Plantando uma ideia
A equipe Have a Coffee está sempre procurando novas maneiras de envolver os apaixonados por café e mostrar como a bebida influencia nossas vidas.
Por isso, trazemos aqui as mais diversas histórias afim de ...
O produtor que voltou a beber café!
O produtor seleção do mês julho é o Dorvanil D'Agostine novamente!
Com um lote ainda mais incrível ele conta um pouco mais sobre nossa história juntos.
A procura por mais conhecimento co...
Chocolate e Café? Tudo a ver!
Falamos muito sobre café especial por aqui... mas e chocolate especial? O que faz um chocolate ser especial?
Conversamos com a Samantha Aquim do Chocolates Q para saber detalhes deste universo tão incrí...
Lavado, Honey, Natural… você já se perguntou o que significa?
Queremos passar aqui uma ideia básica sobre as diferenças dos processos de produção mais comuns aplicados aos grãos de café e ressaltar o Honey Process – por ser o tipo de método escolhido pelo produt...
Café em Dose Dupla
O produtor escolhido para os próximos meses de junho e julho é o nosso amigo Dorvanil D’Agostine da Silva. Ele já foi seleção em 2017 e traz para o clube Have a Coffee dois novos lotes que comprovam ...
Seu café é fruto de relações
Há mais coisas entre a lavoura e a xícara que ninguém imagina quando estamos tomando aquele cafezinho.
Além das várias etapas desde o plantio até a primeira
colheita, há algo maior valorizado por nós quando...
Café Especial Precisa de Produtor Especial ;)
Nossa visita deste mês nos levou ao Caparaó-ES, uma das regiões mais expressivas do país quando se fala em café especial e terroir.
E foi no Sítio Cordilheiras que começamos, tomando aquele Café da Rosa servido...