Você sabe a principal diferença entre o café gelado e o Cold brew?
É simples e está ligado ao fato de como cada bebida é preparada. Ou seja, seu método de extração.
Café gelado, iced coffee ou café com gelo nada mais é que um café comum, extraído a quente (coado, espresso etc), que acrescentamos gelo, enquanto que o outro tipo é frio o tempo todo.
Mas como assim?
O Cold brew já é o café em pó, com moagem necessariamente grossa, que fica submerso em água fria por 12 à 24 horas.
Sendo assim, podemos dizer que é um método de maceração demorado, que dura de 12 até 24 horas. E como vamos deixar o café na água por tanto tempo, melhor que os grãos torrados sejam moídos grosseiramente. Pois se você moer muito fino, pode acabar extraindo amargor em excesso!
Agora é só provar os dois e escolher qual você curte mais!
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