Café Gelado ou Cold Brew?
Você sabe a principal diferença entre o café gelado e o Cold brew?
É simples e está ligado ao fato de como cada bebida é preparada. Ou seja, seu método de extração.
Café gelado, iced coffee ou café c...
Café especial com amor e dedicação
A história da família da produtora Luiza Miranda, no café especial, começou há décadas atrás com seus avós, no Sítio Estouro em Araponga-MG, onde hoje pertence aos seus pais e é o local de onde saiu este incrí...
A quinta geração no café
As seleções escolhidas para o clube em setembro, serão dois cafés de variedade e processos diferentes, mas do mesmo produtor. Do Elmário Seidler, Sítio Carlos Seidler em Itarana-ES.
A história da família Se...
A evolução dos torradores de café
Vamos começar a falar sobre torradores de café mostrando esta foto abaixo que é um visor por onde podemos ver a cor dos grãos mudarem ao longo do processo da torra.
Hoje podemos contar com equipam...
Mudar só se for para mais e melhor!
Estamos com novidades no nosso clube e resolvemos este mês focar nessas mudanças para orientar todos os nossos assinantes sobre os detalhes que trarão muitos cafés especiais com novos enfoques e possibili...
Afinal, a moagem do café importa?
Importa e muito! Se você parar para pensar, moer café é um processo bem simples. Passe os grãos do café por um moedor e terá seu café moído pronto para uso. Mas será que é somente isso? Não.
Existe ciência ...
Café Doce Que Só
O café seleção de junho foi produzido por uma dupla que já fez parte do clube em janeiro de 2019 com outro café e foi sucesso total! Chegamos a vender muitos pacotes para vários assinantes que quiseram repetir...
Parceria no Café Especial
O café de fevereiro é resultado de uma parceria entre o produtor José Renato Rodrigues Alves e o empresário Paulo Menezes que, em busca de mudar de vida e se entregar ao mundo do café, se jogou de cabeça para ...
Da cidade para o campo
"Nascido no meio do café", foi assim que o Valdinei começou nosso bate papo e nos contou que seu pai trabalhava com café desde 1971 e desde então, mesmo morando na cidade, sempre esteve em contato com o campo....
Torrefação é transformação
A Juliana Ganan é fundadora da Tocaya Torradores de Café e Mestre de Torra desde de 2016 em Itajubá, Mantiqueira-MG. Fizemos uma entrevista muito legal com ela para compartilhar um pouco sobre sua história e o...
Extraindo o melhor da vida
Gostamos muito de compartilhar histórias de superação pessoal e mudança de estilo de vida que sirvam de inspiração para as pessoas que nos acompanham.
O Breno Marques, da KOAR Café, é um desses ca...
O verdadeiro ouro da Bateia
A região da Bateia, faz parte do município de Castelo-ES e possui esse nome por ter sido uma terra de expressiva exploração de ouro. Porém, quem conhece o local atualmente, sabe que o verdadeiro ouro que exis...