Café especial é fruto de mudanças!
O Produtor destaque deste mês de novembro é o André Luiz Tschaen Tonoli, do Sítio Luiza em Parajú, Domingos Martins-ES.Ele contou que a cultura do café começou a ser trabalhada na família dele pelos bisavó...
Café especial é amor em família
A história do José Mário e sua família no café começou com o pai dele que a vida toda se dedicou ao plantio do fruto mais amado do Brasil!Desde os doze anos de idade ele já ajudava o pai na lavou...
Você conhece as variedades de Arábica?
Preparamos aqui um guia com as mais conhecidas variedades de café Arábica para você saber um pouco mais sobre o café.A maioria das pessoas nem sabe que existem diversas espécies de café, apenas se atentam ...
Sabe como selecionamos os cafés do clube?
Hoje vamos falar um pouco sobre como é o processo para seleção de um café que será lançado no clube Have a Coffee e os padrões que seguimos.Primeiramente recebemos as amostras em nosso Laboratório que fica...
Família Venturim é especial
Tudo começou com o bisavô da Ana e da Neusa, Amadeo Venturim, que chegou da Itália em 1880 e em 1893 escolheu Venda Nova do Imigrante como lar.Ele trouxe consigo toda a expertise agrícola e aqui vislumbro...
Café Gelado ou Cold Brew?
Você sabe a principal diferença entre o café gelado e o Cold brew?É simples e está ligado ao fato de como cada bebida é preparada. Ou seja, seu método de extração.Café gelado, iced coffee ou café c...
Café especial com amor e dedicação
A história da família da produtora Luiza Miranda, no café especial, começou há décadas atrás com seus avós, no Sítio Estouro em Araponga-MG, onde hoje pertence aos seus pais e é o local de onde saiu este incrí...
A quinta geração no café
As seleções escolhidas para o clube em setembro, serão dois cafés de variedade e processos diferentes, mas do mesmo produtor. Do Elmário Seidler, Sítio Carlos Seidler em Itarana-ES.A história da família Se...
A evolução dos torradores de café
Vamos começar a falar sobre torradores de café mostrando esta foto abaixo que é um visor por onde podemos ver a cor dos grãos mudarem ao longo do processo da torra. Hoje podemos contar com equipam...
Mudar só se for para mais e melhor!
Estamos com novidades no nosso clube e resolvemos este mês focar nessas mudanças para orientar todos os nossos assinantes sobre os detalhes que trarão muitos cafés especiais com novos enfoques e possibili...
Afinal, a moagem do café importa?
Importa e muito! Se você parar para pensar, moer café é um processo bem simples. Passe os grãos do café por um moedor e terá seu café moído pronto para uso. Mas será que é somente isso? Não.Existe ciência ...
Café Doce Que Só
O café seleção de junho foi produzido por uma dupla que já fez parte do clube em janeiro de 2019 com outro café e foi sucesso total! Chegamos a vender muitos pacotes para vários assinantes que quiseram repetir...