Gostamos muito de compartilhar histórias de superação pessoal e mudança de estilo de vida que sirvam de inspiração para as pessoas que nos acompanham.
O Breno Marques, da KOAR Café, é um desses casos. Engenheiro Mecânico de formação e nascido em Salvador, decidiu largar tudo e se dedicar ao mundo do café especial. Escolheu este nome para seu projeto pois acredita que o verbo coar, significa filtrar tudo que é importante.
“Quando você coa um café você está retirando daquela borra toda a história daquele grão até chegar ali. A valorização do produtor, da dedicação e do comprometimento dele, toda a técnica envolvida nos processos até a extração. Além de todo respeito e generosidade que envolve o café especial. O resultado de tudo isso está ali na xícara.”
Breno Marques
Residindo então no Rio de Janeiro, pensou em trabalhar com gastronomia pois sempre se encantou por cozinhar e servir as pessoas. E sempre quis criar relacionamentos com troca e aproximação ao promover experiências que fizessem diferença na vida das pessoas.
Em 2017 começou a fazer cursos na área de café pois percebeu o carinho e cuidado que era necessário com o café especial e se encantou com este universo. Na época pensava em morar fora do país e os cursos de barista seriam uma base para se aventurar. Mas na metade de um dos cursos já decidiu que iria realizar algo no Brasil mesmo e abrir uma cafeteria no Rio de Janeiro.
Mas para entender de fato onde se encaixaria na cadeia, foi visitar o Coletivo Café e participou dos eventos realizados por lá. Buscou contato com produtores direto na lavoura e torrefações. E a paixão pelo contato com as pessoas e o desejo de servir um produto de qualidade o motivaram e confirmaram o caminho a seguir.
Desde então usou toda sua bagagem profissional anterior para montar a identidade visual e o projeto como um todo. Desde pesquisar referências até locais onde poderia atuar. Mas quando foi escolher um local para se instalar, não conseguiu um que fosse atrativo e viável para montar sua loja física.
Foi aí que em 2018, mesmo sem um local fixo, entendeu que era hora de lançar a marca no mercado e deixar o público conhecer a KOAR Café. E receber o feedback das pessoas foi essencial para, num primeiro momento, focar ainda mais em como seria sua atuação.
Com todos os equipamentos comprados, cursos no Brasil e fora do país e muito gás para fazer acontecer, ele decidiu fazer o projeto ser itinerante e está sendo um sucesso!
Hoje ele atua em eventos, feiras e espaços onde possa preservar sua identidade visual e conceito que quer passar para as pessoas.
“Eu não faço qualquer evento ou feira. Pode parecer soberbo mas acho que há lugares que acompanham a minha identidade, outros não. Quero me associar à marcas, pessoas e projetos que tenham a mesma linguagem e missão que eu acredito. Que falem de coletividade, sustentabilidade, arte, fotografia, cultura, experiência. Assim surgiu a frase que me acompanha na vida pessoal e que traduz o meu projeto – EXTRAÍMOS O MELHOR DA VIDA.”
Breno Marques
Nós da equipe HAVE A COFFEE desejamos muito sucesso ao Breno e que ele continue levando muito café especial para todos!
E você? Quer receber em casa alguns dos cafés especiais que são servidos na KOAR Café? Vem pro clube!
