Café Premium, Superior, Goumet,.. São muitos os nomes, mas, afinal, o que é tudo isso?
Um pouco de história…
A história dos cafés especiais teve inicio nos Estados Unidos, no final da década de 70. Nesta época o mercado americano de café entrava em declínio e os consumidores precisavam de alguma novidade. Foi aí que uma importadora local decidiu ir atrás de um café diferenciado, até então desconhecido pelos paladares americanos.
Em poucos anos, criaram a Associação Americana de Cafés Especiais (SCAA), onde profissionais e apaixonados por cafés se encontravam para discutir sobre variedades e padrões de qualidade de cafés de todo o mundo. Até hoje, a SCAA é referência para avaliação de cafés, e nossos Coffee hunters trabalham de acordo com estas especificações.
Fazenda Ponte Alta Barra do Piraí
Cafés especiais
Cafés especiais são grãos selecionados que possuem sabor e aroma únicos. Desde a preparação do terreno e plantio até a sua secagem e torra, os cafés especiais atendem a um contrôle de qualidade rigoroso, definido pela Associação Brasileira da Industria de Café (ABIC). Estes cafés recebem notas, e são considerados especiais quando avaliados acima de 80 pontos*. No Clube Have a Coffee nos comprometemos a selecionar e oferecer somente cafés especiais.
*De acordo com a SCAA
Caso você ainda tenha dúvidas, separamos alguns critérios diferenciam o café especial do café comercial; são eles:
HAVE A COFFEE
Criamos o clube Have a Coffee em meados de 2014.
Nosso objetivo é disseminar a cultura dos cafés especiais para os brasileiros.
Sempre buscamos oferecer os melhores cafés especiais.
Mas o Brasileiro não toma café bom?
Não!
Ainda estamos anos luz em termos de qualidade da bebida consumida em nosso país.
E nosso maior desejo é que o seu cafezinho seja sempre um cafézasso!
E você, quer receber cafézasso todo mês?
