Ritual do Café na Etiópia

Aprendendo com os pais do café.

Ao longo dos anos fomos adaptando e criando novas técnicas de preparo do café. Hoje em dia alguns dos métodos mais utilizados são a cafeteira italiana, o espresso, filtrado e a french press. No entanto, se olharmos para as origens do café aprenderemos muito com os países produtores de café. Analisando o ritual praticado tradicionalmente pelos povos das regiões cafeicultoras da África, podemos notar que valorizam muito o frescor. Torram o café logo antes de prepará-lo. Isso ocorre devido a proximidade que tem do produto em seu estado verde.