A belíssima Chemex

Passo 1: Após dobrar e encaixar o filtro, umedeça com água quente, para retirar as impurezas do papel e ajuste da temperatura na jarra. Descarte a água.

Passo 2: Coloque o café e o deixe plano no filtro (sem compactar).

Passo 3: Faça uma pré infusão por 30 seg, despejando água quente no centro e realizando movimentos circulares. Seu café ficará mais aromático e equilibrado.

Passo 4: Continue a filtragem com o restante da água, novamente em movimentos circulares à partir do centro, até atingir os 300 ml. Após a extração completa, retire o filtro e bom café!

Vagner Benezth é o cara! Se estiver em Vitória, não deixe de visitar a Kaffa onde ele prepara com muito carinho os melhores cafés da cidade!