Ingredientes
- 45g de um bom café (moagem média/grossa)
- 500ml de água filtrada – (Água mineral ou filtrada a 92º Graus aproximadamente)
Preparo
1 Passo: Retire o tampo da prensa.
Passe água fervendo dentro do recipiente de vidro para escaldar – eliminando assim os resíduos.
Adicione o café moído e despeje um fio de água até cobrir todo o grão.
2 Passo: Após a pré infusão siga adicionando a água de forma contínua em movimentos circulares do centro para as bordas até preenche com toda a água.
3 Passo: Deixe por 5 minutos até realizar a extração introduzindo o tampo e realizando a prensa.
Servi e aprecie com emoção.
Essa rerceita veio direto da Noruega… ou quase isso! Vagner Uliana comanda o Heimen Coffee no parque Fjordland em Pedra Azul, Espírito Santo.
Leave a Reply