Por que tomar café especial?
Muita gente já deve ter feito essa pergunta. Por exemplo, ao comparar o preço entre o café industrial – aquele que domina a maior parte das prateleiras dos supermercados – e aqueles ditos "especiais". As difere...
Hario V60 – Mistérios Revelados!
Um dos métodos de preparo mais queridos do mundo, o coador de origem japonesa Hario V60 é uma peça presente na maioria das casas dos apaixonados por café. De manuseio simples, limpeza fácil e design muito bem b...
Vamos ouvir sobre café?
Prepare uma xícara do seu grão favorito, separe os fones de ouvido e deixe livre alguns megabytes no seu computador, tablet ou celular. A novidade é bem bacana: o país que é o maior produtor de café do mundo ag...
AeroPress – reinventando o preparo do café
por Eduardo FrotaDiz o ditado popular que a necessidade é a mãe de todas as invenções. O AeroPress, um dos métodos caseiros de extração de café mais populares da atualidade, é filho dela – e o engenheiro e ...
Quem avalia os cafés?
Por trás das informações técnicas do seu café especial, existe um profissional que avalia e classifica cada lote individualmente. Este "avaliador de cafés" recebe o título de provador ou Q-Grader.
O que é um Q...
Conhecendo seu melhor amigo!
O rótulo do seu café vem com informações muito preciosas, você sabe o que cada uma delas significa e como interpretá-las?
Vamos falar sobre as informações presente no rótulo e como cada um influencia no seu pr...
Como armazenar seu café!
Você sabe estocar o seu café de forma que ele dure mais? Já sabemos que o ideal é, sempre que possível, comprá-lo em grãos, pois assim ele preserva suas propriedades por mais tempo, como sabor, corpo, doçura.
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A bebida mais consumida no mundo!
Sim! O café é a bebida mais consumida no mundo! Fica atrás apenas da água.
Na sequência temos o chá, o leite, a cerveja e o vinho. Depois viriam os refrigerantes e afins…
Mas os números do café são muito mais...
Você conhece as torras do café?
O sabor do café especial é definido por vários fatores que começam desde o plantio, mas se tem algo importante para ressaltar o que há de melhor no grão, certamente é a torra! Ela define características essenci...
5 motivos pra você entrar pro clube!
O mercado de cafés especiais está crescendo no Brasil. E isso é ótimo!
É verdade, muitos brasileiros estão começando a dar valor ao café: aquela bebida que tomamos todo dia no café da manhã, no trabalho, depoi...
Afinal… o que são cafés especiais?
Café Premium, Superior, Goumet,.. São muitos os nomes, mas, afinal, o que é tudo isso?Um pouco de história...
A história dos cafés especiais teve inicio nos Estados Unidos, no final da década de 70. Nest...
O escolhido de Maio: Cereja descascado do Nelson
Dia sempre esperado no nosso clube: conhecer o recheio das nossas embalagens nos próximos dias.
O café do mês é um Cereja Descascado que vem da Região de Alto Tapera, em Venda Nova do Imigrante no Espírito San...