Visitante que nos trouxe inspiração
Maddie (Maddalen) Moohl é alemã e estuda International Development Management e Fairtrade Management na University of Applied Sciences na Holanda. Está fazendo uma imersão no Brasil. Entre outros cantos passou ...
Seleção de Março: Mais de um século de tradição!
Fotos e texto por Guilherme LoureiroNossa seleção do mês de março traz tradição, alta qualidade e mais de um século de história na produção cafeeira.
Descendente de alemães que chegaram ao Brasil para cult...
Quem avalia os cafés?
Por trás das informações técnicas do seu café especial, existe um profissional que avalia e classifica cada lote individualmente. Este "avaliador de cafés" recebe o título de provador ou Q-Grader.
O que é um Q...
Conhecendo seu melhor amigo!
O rótulo do seu café vem com informações muito preciosas, você sabe o que cada uma delas significa e como interpretá-las?
Vamos falar sobre as informações presente no rótulo e como cada um influencia no seu pr...
Como armazenar seu café!
Você sabe estocar o seu café de forma que ele dure mais? Já sabemos que o ideal é, sempre que possível, comprá-lo em grãos, pois assim ele preserva suas propriedades por mais tempo, como sabor, corpo, doçura.
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Sonhando alto, construindo juntos!
Fotos e texto por Guilherme LoureiroNesse mês temos uma família focada no mercado dos cafés especiais. O Have A Coffee tem o prazer de apresentar: Família Miranda Vieira, do Sítio Cordilheiras do Caparó!
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Bicampeães!
O microlote da Família Abreu de Lacerda, nossos produtores de Novembro/2016, foi eleito o melhor café do Brasil no Concurso Nacional de Qualidade promovido pela Abic (Associação Brasileira da Indústria do Café)...
“Por acaso”, especial!
É com muito orgulho - e café de qualidade - que damos as boas vindas a 2017. A nossa seleção de Janeiro veio do jeito que a gente gosta: produção familiar, com muita dedicação e cuidado.
Tudo começou com Arcin...
Por trás de um grande café, existe um grande produtor!
A Fazenda Santa Clara é pioneira na produção de café fully washed (lavado), um método de lavagem de café extremamente cuidadoso, que garante um produto final sem impurezas. Todo processo é feito com reaproveita...
Família Campeã do Caparaó!
Mantendo a tradição dos últimos 3 anos, a premiação Coffee Of The Year coroou novamente a região do Alto Caparaó. O prêmio que estava por dois anos nas mãos do produtor Clayton Barrosa da Fazenda Ninho da Águia...
A bebida mais consumida no mundo!
Sim! O café é a bebida mais consumida no mundo! Fica atrás apenas da água.
Na sequência temos o chá, o leite, a cerveja e o vinho. Depois viriam os refrigerantes e afins…
Mas os números do café são muito mais...
Café com História!
Senta que lá vem história... e café! Hmmm!
Na seleção de outubro do Have a Coffee, tivemos o prazer de conhecer essa família incrível do Sítio Rancho Dantas, em Brejetuba, ES. Tudo começou com Firmino Meneguet...