Outubro – Um amor de café!
São muitas as diferenças entre o café especial e aquele chamado de commodity – que é vendido para a indústria em grandes quantidades, na maioria das vezes sem um controle de qualidade adequado. No entanto, talv...
É café na xícara e Caparaó na veia!
Se você é apaixonado por café, provavelmente já ouviu falar da Serra do Caparaó. Localizada na divisa do sudoeste do Espírito Santo com Minas Gerais, a região vem se tornando uma força na disseminação da cultu...
Uma Ópera Sobre Café
Não se sabe ao certo quando e onde um iluminado ser humano teve a ideia de colher uma fruta docinha, secá-la ao sol, despolpá-la, torrar sua semente, moê-la e depois hidratar o pó com água quente. Fato é que o ...
Café pro pai, pro filho e lá do Espírito Santo, amém
Antes do Papa Clemente VIII, a vida dos católicos amantes do café deve ter sido bem difícil. Isso porque, de acordo com relatos dos antigos clérigos, as origens orientais da bebida faziam com que ela fosse proi...
Quintal Catarina – Um Sonho de Café
Dizia Raul Seixas em "Prelúdio" que sonho que se sonha só, é só um sonho que se sonha só, mas sonho que se sonha junto é realidade. A mais nova cafeteria de Itajaí, Santa Catarina, é bem real e atende pelo nome...
Em Setembro, um Autêntico Fruto das Relações
Foi a escolha perfeita (e natural) para o Have a Coffee: um produtor que sempre esteve presente, trocando ideias e conhecimento. A Fazenda São Lourenço, localizada no município de Venda Nova do Imigrante, bem a...
Slow Bakery – Com calma, sem culpa
Quem entra na pequena loja da Rua São João Batista, em Botafogo, é imediatamente tragado para um ambiente diferente – delicioso e aconchegante. Há uma espécie de névoa tênue, repleta de aromas incríveis, que oc...
Sobre a Flip, os livros e o café
A cidade estava linda, toda preparada para receber os convidados para a grande festa literária que, uma vez por ano, inspira autores, editores, agitadores culturais e muita gente interessada em literatura. O Ce...
Café (e amor) compartilhado
Mais amor, por favor – e uma xícara de café também. Para colhermos mais tolerância, respeito, humanismo e afetividade em tempos difíceis, o plantio pode começar pela semente do nosso fruto preferido. Uma inici...
Café Secreto – Vou Contar um Segredo…
Os surfistas chamam de secret spot – ou em bom português, local secreto – uma daquelas praias paradisíacas cujas ondas, maravilhosas e altamente surfáveis, ainda não foram descobertas pelo grande público. Como ...
A História do Café – Saberes e Sabores
Café tem História...
Se você gosta de História - esta, com letra maiúscula - sente-se numa poltrona confortável, deixe as pernas esticadas e desligue os aparelhos eletrônicos para evitar distrações. Se você go...
Por que tomar café especial?
Muita gente já deve ter feito essa pergunta. Por exemplo, ao comparar o preço entre o café industrial – aquele que domina a maior parte das prateleiras dos supermercados – e aqueles ditos "especiais". As difere...